Si hay algo que despierta pasiones en Perú (además del fútbol), es la comida peruana. Con influencias indígenas, españolas, africanas, chinas y japonesas, su gastronomía se ha convertido en una de las más valoradas del mundo. ¿Aún no te has dado el gusto? Aquí te contamos cuáles son esos platos que sí o sí debes probar al menos una vez en la vida.
No es solo el sabor. Es la fusión de culturas, la variedad de ingredientes (desde la papa hasta el ají amarillo) y esa dedicación que tienen los peruanos por comer bien. La gastronomía peruana no es solo alimentación, ¡es orgullo nacional!
Este es el plato estrella. El ceviche tradicional se prepara con pescado fresco, limón, ají limo, cebolla morada y cilantro. Se sirve con camote y choclo. No hay playa peruana sin ceviche, y una vez que lo pruebas, entiendes por qué es tan famoso.
Dato práctico: Si vas a Perú, pide tu ceviche entre las 11 a. m. y 2 p. m. cuando el pescado está más fresco.
Este salteado de carne, cebolla, tomate y papas fritas es una mezcla perfecta entre lo criollo y lo chino-peruano. Se acompaña con arroz blanco y es el almuerzo favorito de muchos peruanos.
Consejo de amigo: Pídelo en un huarique (restaurante escondido pero buenazo) para una experiencia más auténtica.
Un guiso suave a base de pollo deshilachado, ají amarillo, pan remojado y nueces. Se sirve con arroz blanco y papas sancochadas. Ideal para los que prefieren algo menos picante pero lleno de sabor.
Son brochetas de corazón de res marinadas con ají panca y especias. Se cocinan a la parrilla y se acompañan con papa y choclo. Son una delicia callejera que no puedes perderte.
¿Dónde comerlos? En cualquier esquina de Lima de noche. Los anticuchos son el snack perfecto después de una salida.
Puré de papa amarilla sazonado con limón y ají, relleno de pollo, atún o mariscos. Es un plato frío, ideal para el verano, ligero pero lleno de sabor.
Si no puedes viajar a Perú todavía, no te preocupes. La cocina peruana ha conquistado el mundo. Busca restaurantes peruanos en tu ciudad. En muchas partes de Europa y América ya hay locales que ofrecen experiencias auténticas.
Probar la comida peruana es una aventura de sabores. Desde el ceviche hasta el anticucho, cada plato cuenta una historia y refleja una parte de la rica cultura del Perú. Así que ya sabes, ¡no esperes más y dale una oportunidad a la gastronomía del Perú!
